天山山脈は、中国の北西、モンゴルの南西に位置する新疆ウイグル自治区( 東トルキスタン) のゴビ砂漠とタクラマカン砂漠の間に広がっています。標高 2800m に位置する広大な草原には、人の手が加わらない自然が数千年残されていることから、2013 年には世界自然遺産に登録されるほど。自然環境豊かで秘境と呼ぶにふさわしい場所となっています。

「森羅万象 天山蜂蜜」は、この地で年間わずか 20 日間しか開花しない「党参(タンスン)」 という貴重な花を蜜源とする単花蜂蜜です。タンスンは、この地でひときわ崇高な花とされているばかりでなく、朝鮮人参の仲間に属し、古くから不老長寿の花とされてきました。また、天山山脈のタンスン蜂蜜は、アラブ、ロシアの王侯貴族や中国の富裕層にのみ提供され 続けてきたため、世界的にもほとんど流通していませんでした。

蜂蜜の効能については、数千年にわたり愛飲されてきたことからあえて述べるまでもありませんが、ミネラル群、ビタミン郡、有機酸、花粉、ローヤルゼリー、プロポリスなど、栄養とエネルギーの宝庫です。こうしたことから、食品の域を超えて、美容品、医薬品としての認知度も上がってきています。種類も豊富、製法もまちまちの蜂蜜の中から自分にぴったりのものに出合えるのは至難の技かもしれません。

高地で採取されるこの蜂蜜は、発酵を防ぐための加熱処理を必要とせず、本蜂蜜に含まれる天然自然の酵素や栄養素は熱に弱く、加熱する
と失われるので、熱い飲み物に入れるのではなく、そのままスプーン1 杯、朝夜の一日2 回舐めることを推奨しています。
また、以下のことに留意して、希少な蜂蜜を長く楽しんでいきたいものです。